Bruschettas Europeas

Sabores para enamorarse

Necesitas:

Pan Europeo Rye bread

Dip de espárrago blanco:

25gr Mantequilla

50gr Poro

50gr Cebolla

175gr Espárragos blancos en conserva

30ml Caldo de Verduras

1 Clara de huevo

Sal

Pimienta negra molida

Bruschetta de vegetales:

Aguacate

Jitomates cherry

Albahaca

Aceite de oliva

Jugo de limón

Dip de espárragos

Bruschetta de carne:

Jamón ibérico

Arúgula

Queso ibérico

Dip de espárragos

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Dip de espárragos blancos:

Calienta mantequilla en una cazuela, añade la cebolla picada, el poro picado, los espárragos blancos y deja que se cuezan a fuego suave durante 10 minutos aproximadamente. Añade a la cazuela el caldo de verduras. Deja cocer a fuego lento durante 5 minutos. Incorpora todo a una procesadora y salpimienta al gusto. Procesa hasta tener una mezcla homogénea. Deja atemperar el puré por unos minutos.

Bate la clara de huevo y mézclala con el puré de espárragos. Hazlo poco a poco, con movimientos envolventes y asegurándote de integrar bien lo añadido antes de agregar más.

Deja reposar para que tome cuerpo durante 1 hora, aproximadamente.

Para el armado:

Bruschetta de vegetales:

Corta los jitomates cherry e introdúcelos en el horno con aceite de oliva, sal y pimienta.

Corta a la mitad las rebanadas de Pan Europeo Rye bread e introdúcelas en el horno hasta tostar.

Úntalas con tu Dip de Espárragos Blancos, colócale los jitomates cherry, el queso de cabra y unas ramitas de albahaca.

Bruschetta de carne:

Corta a la mitad las rebanadas de Pan Europeo Rye bread e introdúcelas en el horno hasta tostar.

Úntalas con tu Dip de Espárragos Blancos, colócale una rebanada de jamón ibérico, arúgula y queso ibérico.

Comparte tus Bruschettas y un vino tinto, con tu persona favorita.

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#ElSaborQueNosUne

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