Bagel en Nogada

¡Celebrando la Independencia!

Necesitas:

Chile Poblano asado
Lechuga
Granos de granada
Perejil
Carne de res en trozos
Ajo picado
Cebolla en cubos
Pasas
Almendras troceadas
Acitrón (de legal pocedencia)
Frutas en cubos

(Durazno, Pera, Manzana)
Para la Nogada:
130 ml de leche evaporada
1/2 taza de crema ácida
1 chorrito de vino blanco
100 gr de queso crema
2 cdas de queso de cabra
100 gr de nuez de castilla (sin piel)
1/4 cdta de canela en polvo
1 cda de azúcar
Pizca de sal

Deja descongelar tu Bagel de Ajonjolí a temperatura ambiente o en el microondas por 20 segundos.

En una licuadora agrega todos los ingredientes para la nogada y mezclalos hasta conseguir una salsa homogénea. (Puedes variar la proporción de los ingredientes dependiendo tu gusto y la consistencia que prefieras).

En la cacerola de 24cm de Lamex coloca suficiente aceite. Sofríe la cebolla junto con el ajo hasta que se transparente. Agrega la carne en trozos y cocina salteandola por 5 minutos. Ahora incluye las almendras, pasas, acitrón (asegúrate que sea de legal procedencia y sustentable) y deja cocer un poco más.

Por último incorpora las frutas picadas (durazno, pera y manzana) y sazona todo. Deja cocer 5 minutos más antes de retirarlo del fuego.

Una vez descongelado tu Bagel de Ajonjolí, separa las mitades y dóralas a tu gusto en una plancha o sartén.

Para el armado:

En la base de tu bagel coloca una cama de lechuga, luego la carne con su guiso. Ahora coloca el chile poblano asado (desvenado y sin piel). Báñalo en la salsa nogada y presenta con unos granos de granada y un poco de perejil. Y ¡Felices Fiestas!

#ElSaborQueNosUne

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