Omelette Bagel

¡Comienza bien la mañana!

Necesitas:

2 Bagels Integral

4 Huevos

2 cdas de Leche

1/2 Pimiento rojo en dados

1/2 Pimiento amarillo en dados

1/4 tz de Cebollas de Cambray en rodajas

Sal y pimienta al gusto

Mantequilla

Mozzarella rallada

Espinaca baby

Salsa Alioli (Ver receta aquí)

Cebollín picado finamente

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Calienta un poco de aceite en un sartén a fuego medio. Coloca las cebollas cambray y los pimientos, saltea hasta que suavicen un poco pero que sigan crujientes.

En un tazón mezcla los huevos junto con la leche, la sal y la pimienta. Bate hasta conseguir una mezcla homogénea.

Derrite mantequilla en un sartén a fuego medio-bajo. Coloca la mezcla de huevos y con una espátula lleva los bordes que se vayan cociendo al centro, de esta manera tu omelette quedará esponjoso y se cocinará de manera pareja.

Una vez se haya reducido el líquido coloca en una mitad el salteado de pimientos y un poco de queso mozzarella. Con cuidado levanta un borde del omelette y dóblalo cubriendo el relleno. Llévalo a un plato para que no se siga cocinando y córtalo a la mitad.

Coloca tus Bagels Integral 20seg en el microondas para descongelar. Separa las mitades de bagel y llévalas al horno hasta que se doren un poco.

Para el armado:

Sobre la base de los Bagels coloca una cama de espinacas, luego una mitad del omelette, baña con aioli (ver receta), o el aderezo de tu preferencia, y por último decora con cebollín troceado.

¡Te encantará, porque #TodoSabeMejorEnUnBagel!

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#ElSaborQueNosUne

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