Rainbow Thai Sandwich

El lunch perfecto para la oficina

Necesitas:

Pan de Caja Granos y Semillas
(Cómpralo en línea AQUÍ)

Carnes frías

125g de mantequilla de cacahuate

3 cdas de vinagre de arroz

2 cdas de salsa de soya

2 cdas de miel

3 cdas de jugo de limón

1 cda de aceite de ajonjolí

1 cda de jengibre picado muy fino

1 diente de ajo picado muy fino

1/4 cdta de hojuelas de chile trituradas

1 cdta de sal

1/2 cdta de pimienta

Lechuga, col morada, pimiento rojo y zanahoria en juliana

Cilantro picado fino

Mango en cubos

Cacahuate en trozos

Para el aderezo Thai de Cacahuate

En un tazón coloca la mantequilla de cacahuate e incorpora vinagre de arroz, soya, miel, jugo de limón, jengibre, aceite de ajonjolí, ajo, las hojuelas de chile, sal y pimienta. Mezcla bien hasta conseguir una consistencia ligera. Puedes usar la licuadora o un batidor eléctrico para que la mezcla quede sin grumos. Reservar.

Para la Rainbow Salad:

En otro recipiente coloca la lechuga, la col, el pimiento, zanahoria y un poco de cilantro. Exprime medio limón sobre los vegetales, tritura con un molinillo sal gruesa y pimienta de grano. Revuelve todo hasta integrar bien. Reservar.

En un hornito eléctrico coloca dos rebanadas de tu Pan de Caja Granos y Semillas y deja dorar al gusto.

Para el armado:

Sobre una rebanada coloca la rainbow salad, seguido por porciones de la carne fría que prefieras (También queda muy rico con fajitas de pollo). Baña todo con el aderezo Thai de cacahuate y por último la rebanada restante de pan.

Incluye mango y trozos de cacahuate al resto de la Rainbow Salad, y ¡listo! Tienes el lunch perfecto para la oficina. ¡Rápido, nutritivo y delicioso!

#ElSaborQueNosUne

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