Calienta un sartén a fuego algo, cuando esté bien caliente cocina el salmón y condimenta al gusto. Reserva y deja enfriar. Desmenuza o corta en trocitos el salmón ya cocinado. En un bowl mezcla el yogurt con el chipotle cortado en trocitos, recuerda que el sabor del chipotle es fuerte, úsalo con moderación para que no se pierdan el resto de los sabores de la ensalada. Agrega el salmón desmenuzado, las nueces y las uvas. Mezcla muy bien. Saca de la bolsa dos rebanadas de Pan Tipo Europeo Pumpernickel, puedes consumirlo a temperatura ambiente o tostarlo al gusto. Sobre una de las rebanadas haz una cama con hojas de espinacas previamente desinfectadas. Agrega la ensalada de salmón y por último un poco de ralladura de limón para darle un toque único y gourmet. Puedes acompañar el sandwich con una ensalada verde o de frutas, o con un delicioso smoothie de limón con yerbabuena.

¡Buen provecho!