Separa las mitades de tu 1 Bagel Ajonjolí (descongelar por 20 segundos en el microondas o dejarlo descongelar a temperatura ambiente). Salpimentar las tiras de pechuga de pollo y asar a la plancha con un poco de aceite de olivo. Reservar.
2.
Derretir 2 cubos de mantequilla en la plancha, colocar las dos tapas de tu Bagel Ajonjolí con el corte hacia abajo para dorar. Retirar de la plancha y untar el queso crema. Regresar a la plancha, gratinar el queso manchego para luego colocar sobre el queso crema. Reservar.
3.
Cortar la cebolla en juliana, en un sartén junto con las espinacas saltear. Volver a la sartén, colocar la otra mitad del bagel, del lado del ajonjolí, romper un huevo en el centro y cocinar durante 2 minutos a fuego medio. Retirar de la sartén y colocar en una bandeja, llevar al horno y hornear por 8 minutos aprox.
4.
Para el armado:
Para el armado, agrega sobre la mitad de bagel con queso las tiras de pollo asadas, seguidas de las espinacas y cebolla salteadas. Cortar el aguacate en lajas delgadas, agregar. Por último cerrar con la tapa de bagel con huevo y sazonar el huevo con sal y pimienta al gusto.
