En un tazón agrega la salsa hoisin, la salsa de soya, el agua, las hojuelas de chile, y la maizena. Mezcla hasta integrar bien todos los ingredientes y la maizena este disuelta Reservar
2.
Calienta un poco de aceite de aguacate en un sartén a fuego medio. Agrega la berenjena moviendo para que todos los pedazos se cubran de aceite, agrega un chorrito de agua y baja la temperatura fuego medio-bajo. Tapa el sartén y deja cocinar hasta que se suavice la berenjena.
Incorpora los pimientos, la cebolla y el ajo. Sube la temperatura a fuego medio y saltea los vegetales hasta que se cocinen pero sigan crujientes. Agrega a los vegetales la salsa que preparaste procurando cubrirlos todos. Cocina a fuego medio revolviendo frecuentemente hasta que la salsa espese.
3.
Para el armado:
Lleva dos rebanadas de tu pan europeo Rye Bread Pan Europeo Rye Bread al horno y dora al gusto.
Forma una cama de hojas de albahaca sobre una de las rebanadas de pan. Agrega las berenjenas con las verduras y decora con trocitos de cacahuate salado.
¡Buen provecho!
