Habrás oído un montón de veces que una imagen vale más que mil palabras, y este dicho nunca ha sido más certero que en la temática de la fotografía de comida. Da igual cómo describas tus platillos, si no tienes una foto apetitosa que mostrarle a tus clientes, ya sea en programa punto de venta o en tus redes sociales, ese cliente se habrá ido a comer al restaurante de uno de tus competidores. Cualquier estrategia de marketing para restaurantes requiere un componente visual.
Es por esto que debes empezar a tomar fotos de tus platillos, y no, no vale usar fotos que encuentres en la red, ya que la creación de buenas fotografías es parte fundamental de la promoción de un restaurante. Sigue los pasos que te recomendamos en esta guía, y tendrás todo lo que necesitas para que a tus clientes se les haga la boca agua nada más ver tus platillos.
Una de las reglas principales de la fotografía culinaria es el minimalismo. Toma fotos con tu comida en primer plano, sin ninguna distracción, para que tus clientes se puedan centrar en lo que de verdad importa: tus platillos. Una foto bien tomada es aún más importante si quieres ofrecer un servicio de delivery, ya que en las apps de repartos tendrás que compartir con decenas de restaurantes.
Elige un fondo simple y monocromático o una mesa de un solo color sin diseños llamativos para que tus comensales puedan identificar tu comida de manera inmediata. Si quieres usar distintos colores, procura usar colores que complementen aquellos de tu comida.
Del mismo modo, los fondos planos son mejores para no distraer de la comida. Un fondo neutro no tiene por qué ser completamente liso, pero no debe distraer del tema principal, tu platillo. Si tienes este tipo de fondo en tu restaurante, es una buena oportunidad para incorporar tus decoraciones de restaurante.
Puedes optar por usar un mantel o una mesa de madera si quieres una estética más tradicional, y si quieres crear una estética más formal, te recomendamos que uses un fondo liso, ya sea gris, blanco, colores pastel o incluso alguno de los colores de tu branding.
Puede que parezca evidente, pero la limpieza de tu vajilla y de tus empaques es muy importante en la fotografía de alimentos. Cualquier ligera mancha o ingrediente extraviado puede desviar el foco principal de la imagen. Por eso algunos de los más famosos fotógrafos de alimentos usan pinzas cuando manipulan y colocan alimentos en un lugar.
Es crucial preparar el platillo antes de tomar tus fotos. Puede que te estés preguntando si no es más importante presentar tu comida de manera realista, pero te recomendamos que organices todos los ingredientes con algo de armonía.
Un estudio de la Universidad de Monclair en los EEUU mostró que los participantes le daban puntuaciones más altas a los platillos con mejor presentación. Es por esto que una parte muy importante de la educación de cualquier chef es aprender a presentar los platillos poniéndole atención al aspecto visual.
La presentación es aún más importante a la hora de sacarles fotos a tus platillos. Con nada más que una imagen, el estilo con el que se presenta el platillo le ayudará a tus clientes a entender mejor el sabor de tu comida.
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Fuente: Joinposter
