Paso 1:
Corta 3 bagels en trozos medianos y reserva en un bowl. Cocina los bastones de pimientos con un chorrito de aceite hasta que se suavicen. Agrega el pavo, pierna, lomo o cualquier sobrante de la cena navideña, mezcla. Agrega los trozos de bagel y un poco más de aceite de oliva. Mezcla y reserva.
2.
Paso 2:
Mezcla los huevos, la crema y la leche en un bowl hasta que se integren bien. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Reserva.
3.
Paso 3:
Dispón la mezcla de bagels con pimientos y carne, sobre un molde de rosca de 20 o 22 cm previamente engrasado. Agrega queso manchego y vierte la mezcla de crema y huevos, cuidando que se absorba perfectamente. Agrega el resto del queso rallado y hornea a 180ºC por 15 minutos. Deja que enfríe un poco para desmoldar.
4.
Para el armado:
Desmolda, corta y sirve en porciones.
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