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Separa las mitades de tu Bagel Natural (descongelar por 20 segundos en el microondas o dejarlo descongelar a temperatura ambiente). Previamente precalienta el horno a 200°C. En una bandeja para hornear coloca ya cortadas en rodajas las papas, el camote y los ajos. Adereza con aceite de olivo, sal, pimienta. Agrega, sólo a los ajos, un toque de vinagre balsámico y azúcar moreno. Hornea de 15 a 20 minutos a 180º C. Reserva. Para la mayonesa de rábano picante mezcla en un tazón, mayonesa, crema agria, queso crema, queso parmesano, rábano picado, menta, ajo picado, sal, pimienta y salsa inglesa hasta lograr una mezcla homogénea. Reserva.
2.
Para el armado:
Unta la tapa inferior de tu Bagel con la crema de rábano picante, añade la arúgula, el jamón ahumado, las verduras horneadas, rábano cortado en rodajas y el germinado de alfalfa. Cierra con la otra tapa de bagel y disfrútalo acompañado con tu bebida favorita, ¡provecho!
