Bagel de pollo con dip de pimiento y nuez

Ingredientes:

Bagel Integral
Yogurt
Pimiento asado
Nueces
Alcaparras
1 diente de ajo
Pimienta y Sal al gusto
Aceite de olivo
Vinagre balsámico
Jugo de limón
Milanesa de pechuga de pollo
Kale
Queso feta
Germinado de soya / alfalfa

Procedimiento:

1.
En una licuadora o procesador de alimentos mezcla el yogurt, los pimientos asados, el ajo, aceite de olivo, nueces, alcaparras, un chorrito de jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla hasta conseguir una salsa homogénea y reserva.
2.
En un sartén con muy poco aceite de olivo asa la pechuga de pollo, agrégale sal, pimienta y orégano al gusto. Separa las mitades de tu Bagel Integral, puedes calentarlo en microondas, en horno o dejarlo descongelar a temperatura ambiente.
3.
Para el armado: Unta las dos mitades del Bagel con el dip de pimientos, haz una cama de kale y agrega la pechuga asada y el queso feta. Puedes rociar el queso con vinagre balsámico al gusto. Completa con germinado de soya o alfalfa ¡y listo!

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