En un bowl agrega: Caldo de pollo, azúcar, salsa de soya, salsa hoisin y pimenta mezcla muy bien y reserva.
Corta en trozos grandes el cebollin, el genjibre y el ajo
2.
Corta el pollo en cubos de preferencia usa muslos
3.
En un bowl agrega claras de huevo, aceite, salsa de soya y hayrina de maíz. Mezcla hasta obtener una consistencia homogenea y cremosa.
Agrega los cubos de pollo y bañalos por completo en la mezcla.
4.
En una olla calienta aceite a fuego medio alto y fríe el pollo. Para obtener la consistencia deseada deberás freírlo dos veces.
5.
En un sartén caliente agrega aceite de oliva y sofríe el cebollin el ajo y el genjibre. Agrega la mezcla de salsa de soya y hoisin y cocina a fuego medio hasta reducir.
Agrega el pollo frito remueve y apaga el fuego.
6.
Calienta o dora tu bollo de NYDB con un poco de mantequilla. Para el montado agrega mostaza, una capa de lechuga, el pollo, un poco de cebolla morada y decora con ajonjolí.
