Pon a tatemar los jitomates, cebolla, ajo y chile
Una vez que estén bien dorados pásalos al procesador de alimentos y agrega la pulpa de tamarindo natural, paprika, vinagre de manzana, jugo de limón, jugo de naranja y un toque de miel. Sazon con sal de grano al gusto y mezcla hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Reservar
Pon a tatemar los jitomates, cebolla, ajo y chile
Una vez que estén bien dorados pásalos al procesador de alimentos y agrega la pulpa de tamarindo natural, paprika, vinagre de manzana, jugo de limón, jugo de naranja y un toque de miel. Sazon con sal de grano al gusto y mezcla hasta que todos los ingredientes estén integrados.
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2.
Procedimiento para el pollo
En un plato coloca harina de trigo y prepara la mezcla para empanizar agregándole: almidón de maíz, paprika, pimienta y sal. Mezcla los ingredientes.
Pasa la pechuga de pollo por esta mezcla de harina preparada, luego por un bowl con huevo y al final pásalo por pan molido.
Tip: para una consistencia más crujiente busca un pan molido grueso o raya un poco de tu pan preferido de NYD&B que haya quedado de alguna receta anterior.
Fríe el pollo empanizado a fuego alto y en aceite bien caliente. Escúrrele bien el exceso de aceite.
3.
Procedimiento para el guacamole
Corta el aguacate en cuadritos, agrégale cilantro bien picado, cebolla cruda en cubitos y jitomate al gusto.
Si lo deseas puedes agregar un poco de chile verde, solo ten en cuenta que la salsa de tu platillo ya contiene habanero.
Sazona con sal al gusto y agrega jugo de limón para evitar que se oxide.
4.
Una vez descongelado tu Bagel Natural de New York Deli & Bagel puedes calentarlo o tostarlo algusto.
Agrega una generosa capa de guacamole, luego el pollo empanizado y la cebolla caramelizada.
Para preparar la cebolla puedes consultar esta receta
Dale el toque final con tu salsa de tamarindo-habanero y buen provecho
Puedes acompañar con una fresca agua de jamaica o una michelada bien fría.
