Corta los jitomates en cubitos, pica le pejil, pela y corta el pepino en cubitos, la cebolla va en cubos mas pequeños
3.
En un cazo vamos a llenar con agua y echamos el boulgour, agregamos sal al agua y dejamos hervir unos minutos
4.
En un bowl vamos a mezcar el boulgour, el perejil, el jitomate, el pepino y la cebolla para darle un baño de medio limón, un poco de sal, aceite de oliva, pimienta y comino, incorporamos todo muy bien. A esta preparación se le llama tabule
5.
En un sartén caliente vamos a tostar nuestro pan al gusto
6.
Para el montado vamos a poner el pan, un par de hojas de lechuga, tabule, atún y unas gotas más de limón
