Tostadas de Aguacate y Huevo Mollet

Delicioso y ligero

Necesitas:

Pan Europeo Pumpernickel
(Cómpralo en línea AQUÍ)

Huevos

Tocino crujiente en trozos

Cebollín cortado finamente

1 Aguacate

1 cdas de Jugo de Limón

1/4 cdta de Ajo en polvo

Sal gruesa y Pimienta de grano

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En un tazón combina el aguacate con el ajo en polvo y el jugo de limón. Con un tenedor aplasta el aguacate y mezcla hasta integrar los ingredientes. Reservar

Para hacer los huevos cocidos estilo Mollet (con la yema líquida), hierve agua en una olla a fuego medio. Coloca los huevos con cáscara y deja cocer por 5 minutos.

Pasado el tiempo, retíralos de la olla y pásalos a un tazón con agua fría para frenar la cocción. Una vez fríos puedes quitarle la cáscara.

Ahora tuesta una rebanada de tu Pan Europeo Pumpernickel en el horno.

Para el armado:

Cubre la tostada con el aguacate y esparce encima un poco de cebollín y trocitos de tocino crujiente. Luego coloca un huevo mollet y por último, muele un poco de sal gruesa y pimienta de grano sobre tu tostada.

Disfruta de un rico y ligero desayuno.

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