Tostadas de Aguacate y Huevo Mollet
Delicioso y ligero
Necesitas:
Pan Europeo Pumpernickel
(Cómpralo en línea AQUÍ)
Huevos
Tocino crujiente en trozos
Cebollín cortado finamente
1 Aguacate
1 cdas de Jugo de Limón
1/4 cdta de Ajo en polvo
Sal gruesa y Pimienta de grano
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En un tazón combina el aguacate con el ajo en polvo y el jugo de limón. Con un tenedor aplasta el aguacate y mezcla hasta integrar los ingredientes. Reservar
Para hacer los huevos cocidos estilo Mollet (con la yema líquida), hierve agua en una olla a fuego medio. Coloca los huevos con cáscara y deja cocer por 5 minutos.
Pasado el tiempo, retíralos de la olla y pásalos a un tazón con agua fría para frenar la cocción. Una vez fríos puedes quitarle la cáscara.
Ahora tuesta una rebanada de tu Pan Europeo Pumpernickel en el horno.
Para el armado:
Cubre la tostada con el aguacate y esparce encima un poco de cebollín y trocitos de tocino crujiente. Luego coloca un huevo mollet y por último, muele un poco de sal gruesa y pimienta de grano sobre tu tostada.
Disfruta de un rico y ligero desayuno.
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